تحضير القهوة بطريقة V60 من أشهر وأسهل طرق القهوة المختصة التي تمنحك تحكم كامل في استخراج النكهات. إذا كنت من محبي القهوة التي تبرز كل تفاصيل الطعم والروائح، هذه الطريقة ستصبح المفضلة لديك. في هذا المقال، سنشرح لك كل ما تحتاجه لتحضير كوب قهوة مثالي باستخدام أداة V60.
ما هي طريقة V60؟
طريقة V60 هي تقنية ترشيح يدوية اخترعتها شركة Hario اليابانية. اسمها يأتي من شكل المخروط بزاوية 60 درجة.
تتميز بسهولة الاستخدام والتحكم في سرعة تدفق الماء، مما يسمح بالاستخلاص المثالي لنكهات القهوة المختصة.
الأدوات اللازمة لتحضير القهوة بطريقة V60
- أداة V60 Dripper (مصنوع من السيراميك، الزجاج، أو البلاستيك)
- فلاتر ورقية خاصة بـ V60
- ميزان إلكتروني لقياس كمية القهوة والماء بدقة
- غلاية عنق الإوز (Gooseneck Kettle) للتحكم في صب الماء
- حبوب قهوة طازجة ومطحونة بدرجة متوسطة
- كوب أو سيرفر لتقديم القهوة
راح تحصل عليهم من خلال الرابط التالي
خطوات تحضير القهوة بطريقة V60
- تسخين الماء: سخّن الماء حتى درجة حرارة بين 90 و94 مئوية.
- تحضير الفلتر: ضع الفلتر الورقي داخل أداة V60 واشطفه بالماء الساخن لإزالة طعم الورق ولتسخين الأداة.
- وضع القهوة: أضف حوالي 15-18 جرام قهوة مطحونة متوسطًا داخل الفلتر.
- مرحلة البلوم (الانتفاخ): صب كمية قليلة من الماء (حوالي 30-40 مل) على القهوة بشكل دائري واتركها تنتفخ لمدة 30 ثانية.
- الصب التدريجي: صب الماء ببطء وبحركات دائرية من المركز إلى الأطراف حتى تصل إلى 250 مل.
- الانتظار والتقديم: انتظر حتى يكتمل الترشيح ثم قدم القهوة واستمتع بها.
نصائح لتحسين تجربتك مع V60
- استخدم قهوة طازجة ذات جودة عالية لتحصل على نكهة أغنى.
- جرّب طحنات مختلفة بين الناعمة والمتوسطة حتى تجد نكهتك المفضلة.
- احتفظ بتسجيل دقيق لأوزان القهوة والماء ووقت الترشيح لتكرار أفضل النتائج.
- لا تستعجل في صب الماء، فالصب البطيء يضمن استخلاص أفضل.
جميع المحاصيل تحصل عليها طازجة
لماذا تختار طريقة V60؟
- تحكم كامل في درجة الحرارة ووقت التخمير.
- إبراز نكهات دقيقة للقهوة مع كوب خفيف ونظيف.
- أدوات بسيطة وسهلة التنظيف.
- تجربة ممتعة لمحبي القهوة المختصة.
إذا كنت تبحث عن طريقة تمنحك تحكمًا دقيقًا لتذوق أفضل نكهات القهوة، فإن طريقة V60 هي الحل الأمثل. جربها بنفسك وستلاحظ الفرق الكبير في طعم قهوتك.
اشترِ الآن من محاصيل رفاء لتحصل على أفضل حبوب القهوة وأدوات V60 الأصلية، واستمتع بكوب قهوة فريد كل يوم.