برازيل - موجيانا - من سالير - 250 جرام
البرازيل موجيانا
النوع : كاتوي , بوربون اصفر
الارتفاع : 1500 م الى2000مترا فوق سطح البحر
المعالجه : مجفف -
الايحائات : حمضيه ناعمه - حلاوه معتدله - ازهار- قوام غني
وصفة الحماص :
وصفة الحار :
20 قرام
90 درجة حرارة الماء
الترطيب
٤٠ قرام انتظار ٤٠ ثانيه
الصبه الاولى
من ٤٠ الى ١٢٠ انتظار عشر ثواني
الصبه الثانيه
من ١٢٠ الى ٢٠٠ انتظار عشر ثواني
الصبه الاخيره
من ٢٠٠ الى ٣٠٠
وصفة البارد :
٢٢ قرام
١٤٠ قرام ثلج
٨٨ درجة حرارة الماء
الترطيب
٤٠ قرام انتظار ٤٠ ثانيه
الصبه الاولى
من ٤٠ الى ٨٠انتظار عشر ثواني
الصبه الثانيه
من ٨٠ الى ١٢٠ انتظار عشر ثواني
الصبه الاخيره
من ١٢٠الى ١٦٠
وبالعافيه